Månedens sunde tip

 

Sundt farsbrød med tomat og squash : (4 pers)

 

Ingredienser :                                                                

-1 mellemstor squash                                                         

-1 løg                                                        

-400 g hakket oksekød                                                                        

-2 tsk. salt og peber

-2 tsk herbes de Provence krydderi

-1 æg

-1½ dl rasp

-1-2 dl mælk

-2 spsk. olivenolie

-250 g cherrytomater

Fremgangsmåde:

Riv squash og løg groft og rør begge dele med kød, salt, peber, herbes de Provence, æg og rasp. Spæd med mælken, til du har en god, fast fars. Kom farsen i et mellemstort, smurt, ovnfast fad. Glat overfladen ud og pensl med olie. Tryk tomaterne ned i farsen. Bag farsbrødet ved 200 grader i ca 40 min.

retten kan serveres med forskelligt tilbehør. Vi har valgt at lave hjemmelavede kartoffelkroketter og en lækker spidskål salat med radisser, rødløg og agurk.

 

Farsbrødet er nu klar til servering, velbekomme :-)